סביח

ערכים תזונתיים למנה

442

קלוריות

19.5

חלבון, ג׳

15.5

שומן, ג׳

61.1

פחמימות, ג׳

לא כולל מה שמוסיפים לפי הטעם ומצרכים שמשקלם לא ידוע.

אופן ההכנה

1. 1

   להמליח את פרוסות החציל משני הצדדים ולהשאיר במסננת כדי שיוציאו נוזלים.

2. 2

   לייבש את הפרוסות ולטגן בשמן חם עד שהן משחימות היטב משני הצדדים. להעביר לנייר סופג.

3. 3

   לערבב את הטחינה עם מיץ הלימון, השום והמים הקרים. בהתחלה היא תסמיך ואז תתרכך לרוטב נוזלי.

4. 4

   לערבב את המלפפון, העגבנייה והפטרוזיליה ולתבל במלח.

5. 5

   לחמם את הפיתות ולפתוח אותן לכיס.

6. 6

   לסדר בכל פיתה שכבות של חציל, ביצה פרוסה וסלט, לזלף טחינה ולהוסיף עמבה.